Miele di Melata d’abete
12,40€
Vasetto 500 g
Questo miele è uno dei tipi più particolari di miele prodotti e la caratteristica che lo distingue dagli altri sta nel processo di raccolta che viene effettuato dalle api. Normalmente queste raccolgono il nettare dai fiori delle piante, ma in alcune zone come i boschi e le foreste, dove la produzione di nettare è molto scarsa, questo non può avvenire. In queste aree quindi le api utilizzano un ingrediente alternativo per produrre il miele: la melata! Questa è una sostanza appiccicosa e zuccherina che si trova sulle foglie di alcuni alberi.
Rispetto ai mieli di nettare, quello di melata di abete è più denso, di colore più scuro talvolta verdastro, il sapore particolare di resina e balsamico, leggermente aspro molto ricco di sali minerali e di norma cristallizza lentamente. E’ un miele pregiato e molto ricercato.
Col tempo il miele tende a cristallizzarsi senza perdere però le sue caratteristiche. Per renderlo nuovamente liquido basta riscaldarlo a bagnomaria senza superare i 40°C
(05.400)
Questo particolare miele che Trentino Erbe vi propone, è stato prodotto in Trentino e Italia, dall’apicoltura di Rizzi Lucio – Cloz (TN)
o dall’apicoltura di Melchiori Francesco – Predaia (TN)
